宁波北仑学湘菜技术培训

中国文化博大精深。是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响。形成了群众喜爱的地方风味流派称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜。宁波北仑学湘菜培训，食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行教学。湘菜项目培训内容

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、各种食材的处理方式；

3、不同品种菜式搭配；

4、湘菜菜谱大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；

5、基本刀工练习；（刀功、抛锅等）

6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；

7、各种配料的认识与搭配运用；

8、原料采购、存放、保鲜技术；

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

学湘菜好找工作吗？回答当然是肯定的，为什么这么说，可以从以下几个例子看出。湘菜是我国的八大菜系之一，，但名气却和川菜持平，而且，在北上广深等一线城市，湖南的务工者比比皆是，市场广阔；宁波北仑学湘菜培训来食为先小吃实训，学会为止。