绝味鸭脖是武汉地区的传统特色美食，武汉人尤其喜爱吃鸭脖子，而这绝味鸭脖更是其中的。绝味鸭脖主要的口味特点是香，麻，辣。刚开始吃的时候有淡淡的甜味，也不是很辣，但是却越吃越麻，越吃越辣，并且吃完之后香麻辣味回味无穷。台州绝味鸭脖培训多长时间学会？鸭脖培训，食为先现场实操，包学包教会。

绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。

做绝味鸭脖选择鸭脖子很重要一般鸭脖子短，使用樱桃沟鸭，鸭脖子鸭比其他粗而长，脖因为鸭脖子有许多血管和腺体，如不规则的气味更重。生产使用的水冲洗方法。此外，鸭颈骨多肉少，形状不规则，所以首先在盐水浸泡3小时，以充分释放出本身的味道。在烹饪过程中，因为肉类鸭脖子较少，容易煮，所以热控制是关键。为了使鸭脖香气，香味诱人，在卤汁方面也很有学问，把香，孜然，丁香等香料按比例放在锅中，用旺火烧开，再改用小火煮沸，使肉汁慢慢的深入鸭脖子里。

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。绝味鸭脖就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家绝味鸭脖店，台州绝味鸭脖培训多长时间学会？到食为先小吃培训专注鸭脖技术培训多年,口味正宗!配方公开无保留,全程实操,O基础,包学会!食为先绝味鸭脖技术培训内容：

1、绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2、加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3、培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。

4、绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧。

5、培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法。

6、绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。

7、绝味鸭脖烤制技巧。