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如今是一个什么都讲究特色与创新的年代，不一样才会赢得消费者的青睐。快餐店想要更好的赚钱，就需要投资者做好这一关，就要有一个好的定位，所谓的市场定位，其实就是消费者定位，大众消费的快餐，才会迎来更多的消费者，档次高的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。学厨师炒菜，永康川湘菜培训学费多少？食为先川湘菜培训都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的。

川湘菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色，川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 我们全国连锁的，浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州鹿城、温州瓯海，杭州，义乌，绍兴都有培训点的

湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是:油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩，在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。学厨师炒菜，永康川湘菜培训学费多少？食为先川湘菜培训毫无保留教你全套技术和配方，让你回家经营没有任何问题。食为先川湘菜培训实操内容:

1、川湘菜的原料、配料的选取，初加工与保存。

2、川湘菜等主料及配料的全部过程。

3、学员实践学习川湘菜的制作工艺及管理流程。

4、复习制作技术，独立完成产品的制作。

5、反复实践操作，熟练操作流程。