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川湘菜消费群体庞大；目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。川湘菜投资小，随到随学，现在很多人都有资金，在选择行业的时候，又左右为难，而川湘菜特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强。学炒菜做菜，赣州川湘菜培训在什么地方？食为先川湘菜培训都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的。

经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。湘菜制作精细，以辣为主，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

川湘菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色，川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以 “ 味 ” 闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。

湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩，在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。学炒菜做菜，赣州川湘菜培训在什么地方？食为先川湘菜培训综合讲究原料入味，川菜、湘菜的共同点辣而居之从大众消费者需求到市场发展趋势，不限制学习时间，包教包会，学会为止。食为先川湘菜培训实操内容：

1、川湘菜的原料、配料的选取，初加工与保存。

2、川湘菜等主料及配料的全部过程。

3、学员实践学习川湘菜的制作工艺及管理流程。

4、复习制作技术，独立完成产品的制作。

5、反复实践操作，熟练操作流程。